La
gastronomie française est réputée dans le monde pour sa richesse
en
saveurs. Si
vous voulez voyager ou habiter en France, voici une sélection des
spécialités françaises les plus appréciées.
Le
bœuf bourguignon
Si
vous aimez les plats classiques de la tradition culinaire française,
n’hésitez pas à déguster le bœuf bourguignon. C’est un
met
dominical par excellence. Le plat est concocté à base de bœuf
et du vin de Bourgogne. Il est mijoté à
feu doux. Il peut être accompagné par des pâtes, des pommes
de terre, des carottes, des champignons, des oignons ou des
lardons. Un peu d’épices et
d’herbes aromatiques
lui
donneront
plus de goût.
Le foie gras
Le foie gras est l’une des spécialités de la région du sud-ouest de la France. Il est issu de l’engraissement par gavage des oies et des canards. Ce plat se déguste souvent durant les périodes de fête. Il peut être dégusté cru, mi-cuit ou cuit. Vous pouvez aussi le consommer froid en entrée (sur du pain toasté ou du pain d’épices), chaud, poêlé ou dans une recette à base de fruits.
Les chefs utilisent également le fois gras pour relever les sauces. Vous pouvez, par exemple, commander un foie gras de canard aux câpres, à l’Auberge de la Gimone. Ce restaurant avec terrasse à Montech est un spécialiste du canard.
La
tartiflette
Si vous aimez le fromage, vous apprécierez
particulièrement la tartiflette. Ce plat est originaire de
Savoie. Il est préparé à base de pommes de terre, de fromage
reblochon, de crème fraîche, d’oignons et de lardons. N’hésitez
pas à le déguster chaud, surtout en hiver.
La
salade niçoise
La
salade niçoise vient de Nice. Aujourd’hui, elle est consommée
partout dans le monde. Vous pouvez en préparer facilement chez
vous. Vous n’avez qu’à prendre des tomates, des févettes,
du céleri, des artichauts violets, des poivrons, des œufs durs, des
anchois, des olives, des cébettes, de l’ huile d’olive et mélanger
le tout.
La
bouillabaisse
La bouillabaisse est l’un des emblèmes
de la cuisine marseillaise. Il s’agit d’une soupe de reste
de poissons (grondin, lotte de mer, merlan, dorade, vive ou
Saint-pierre). Vous pouvez déguster ce plat avec des croûtons
de pain frottés à l’ail, de la rouille et des poissons
entiers. Pour le vin, un rosé fera un bon accompagnement.
Le
cassoulet
Le cassoulet est originaire du
Languedoc. Son origine remonte à la période médiévale. Ce
plat est très réputé dans les campagnes paysannes. Il est
préparé à base de haricots blancs, de cuisses de canards, de
morceaux de porc, d’oignons et d’épices. Vous pouvez
parfaitement l’accompagner avec du vin rouge de la région.
La
galette bretonne
Si vous aimez les crêpes, vous serez
ravi par les galettes bretonnes. La recette a été obtenue
suite à une erreur d’une fermière bretonne qui a renversé par
maladresse du sarrasin dans la préparation. C’est une crêpe
très fine au blé noir accompagnée de fromage fondant et
d’une boulée de cidre. Vous pouvez par ailleurs
réaliser d’autres combinaisons, comme le jambon et le fromage ou
le rouget et le poivron. Ce plat se consomme salé ou sucré
selon vos envies.
Le
coq au vin
Le coq au vin est l’un des plats
traditionnels français. Il est élaboré à base de coq découpé
en morceaux, mijoté avec du bon vin rouge. Vous pouvez
l’accompagner d’oignons, de carottes, d’un bouquet garni et de
champignons.
Les escargots
En
France, les gens consomment plus de 30 000 tonnes d’escargots par
an. Vu ce chiffre, les escargots sont un vrai régal. Le
plat est originaire de la Bourgogne. Il est préparé avec du
beurre à l’ail et du persil haché.
